Regensburg, an einem Tag wie jeder andere. In einem kleinen Café – es könnte jedes sein – sitzt ein Taugenichts zwischen den Gästen an einem Tisch allein und versucht zu ergründen, was es wohl sei: die Kunst, das schöpferische Gestalten, in der Bewirtung von Gästen? – Die Kellnerin lächelt charmant. Der Kaffee ist schwarz und süß. Oft wurde ich schon gefragt, was für mich ein gutes Restaurant ausmacht – wo ich gerne hingehe und mich wohlfühle. Manchmal wurde ich auch gefragt,