Speisekarte

mit steirischem Kernöl und Croûtons

mit Grießnockerl, Pfannkuchenstreifen und Rindfleisch

mit Ziegenkäse, Honig und Pinienkernen

mit geraspeltem Parmesan und Croutons

pikant abgeschmeckt auf Salatspitzen,
dazu geröstetes Schwarzbrot

Sauerrahm & Schnittlauch

Ausgesuchte Feldsalate in Kartoffeldressing mit Südtiroler Speck und Walnüssen, dazu geröstetes Schwarzbrot

Ausgesuchte Blattsalate mit gebratenen Edelpilzen und Croûtons

Frische Blattsalate der Saison mit gebackenen Hähnchenbruststreifen in Kürbis-Knusperkruste
und Preiselbeeren

Blatt- und Kräutersalate in Balsamico-Dressing mit Edelfisch- Filets und Riesengarnelen in Kräuterbutter gebraten

vom Black-Angus-Rind (durchgebraten) mit BBQ-Sauce, Dijon-Senf und Avocado, dazu Pommes frites

vom Schweinerücken mit geräuchertem Schinken und bayerischem Bergkäse gefüllt; Preiselbeeren, Bratkartoffeln und bunte Blattsalate

mit karamellisiertem Blaukraut und Reiberknödel

vom Kalbsrücken in Butterschmalz gebraten,
dazu Preiselbeeren und hausgemachter Kartoffelsalat

vom Schweinerücken auf Schwammerlsauce, mit gebratenen Pfifferlingen, hausgemachten Eierspätzle und Salat

aus hiesiger Jagd in Wacholderraumsauce, dazu Preiselbeerbirne, Gemüse der Jahreszeit und hausgemachte Eierspätzle

vom Black-Angus-Roastbeef (dünngeklopft, ca. 220g Rohgewicht) auf Schalottenjus, dazu Bratkartoffeln und Salate der Saison

mit Medaillons vom Schweinefilet mit Speck
und Weintrauben gebraten in Schwammerlsauce, Gemüse vom Markt und hausgemachte Spätzle

mit Orangen-Honig glasiert, dazu Maronen, Ofenkarotten und Kartoffelpüree

mit fruchtigem Gemüse-Kokoscurry, Datteln und Basmatireis

in Cola-Ketchupsauce auf Apfel-Zwiebelragout mit Pommes frites

vom Schweinerücken mit Pommes frites, Salat und unserem hausgemachtem Ketchup

in Zitronen-Mandelbutter gebraten, dazu abgebräunte Rosmarinkartoffeln und Blattsalate der Saison

in leichter Dill-Senf-Sauce, Gemüse der Jahreszeit und Basmatireis

mit cremigem Kürbisragout und Salat

mit Feigensenf-Dipp, Birne und Radicchio; dazu Süßkartoffelpommes

mit Pak Choi, Datteln und Basmatireis

eingemachte Wintertrüffel und Salat

mit geräuchertem Schwarzwälder Schinken und frischem Kren

mit Preiselbeeren und buntem Salat

mit Ei, dazu Kartoffelsalat

mit Zimtzucker und geeistem Vanillekipferl-Parfait

weiß & zartbitter

mit warmem Himbeerragout

mit Pistazieneis

mit Bananeneis und Rahmvanilleeis, frischer Banane, Schokosauce und weißen Schokosplittern

mit Cassis-Likör und Valdo-Prosecco aufgegossen

mit Vanille und Beereneis, frischen Beeren der Saison und Sahne

mit Karamell-Eis und Vanillesauce